Mis gibi “ Ev yoğurdu”

  2 buçuk yıllık evliyiz ve yaklaşık 2 ay önce evren bana bir mesaj gönderdi. Bir anda başımın üstünde bir ampül belirdi. Ve kendi yoğurdumu kendim yapmalıydım. Önce kaynatılmamış organik süt bulmam gerekiyordu. Araştırdım buldum. Ve ilk denememi yapmalıydım. Yaptım mis gibi oldu.

 

  Hayatımız o kadar gdo’lu sağlıksız

Alaçatı Muhallebicisi Ziyaretim

  Biliyorum ben bir Vedatiye Milor olacağım yakında. Herkes yaptıklarını paylaşır bende anca yediklerimi paylaşıyorum. Tatlı konusunda sanırım çok püs boğazım :)

  Ve yine geçen günlerde ki aslında 15 tatilde Eskişehir'de Alaçatı Muhallebicisine gittik. Nedense geçen sezon Alaçatı baya meşhur oldu. Ki bende bu yaz gitmeyi planlıyorum. Alaçatıya yazın giderim şimdi anca Muhallebicisi ile yetinmeliyim :) E ben bir yere gittiysem karnım tok ise ne yaparım? Evet evet affetmem tatlımı yerim. Pişmanda olmam. Sade sade çay içmek hiç güzel değil yoksa tatlı mı hiç sevmem :) Çay veee hemen tatlımı sipariş verdim. Adı Fıstık rüyası gibi bir şeydi. Eşimde arkadaşlarımın önerisiyle Manda Sütlü sütlaç sipariş verdi...

   Tatlıları değerlendirmem gerekirse

Eskişehir'in Meşhur helvaları

  Eskişehir'de özlediğim bir diğer lezzetler öncelikle Namlı'nın Pastırması daha sonra ise Helvaları... Normalde helva seven birisi değilimdir. Ama konu Eskişehir'in helvaları ise nedense tek geçiyorum. Havasından, suyundan, memleketim olduğundan mı bilemiyorum :) Belki de babamdan dolayıdır. Babam helva sever bir insandır. Bende her kız gibi annesiyle her şeyi paylaşan babasına ise kıyamayanlardanım. Allah onları başımızdan eksik etmesin. Onlar Çanakkale'de yaşıyor ben ise Şanlıurfa'da umarım daha yakın oluruz... Ve döndüm helvalara, 15 tatilde biz gidince hemen ilk fırsatta gidip bütün helvaları toplayıp gelmiş. Herkese en sevdiklerini unutmamış.

Aslında esas meşhur olanı bu "Met Helvası"dır.

Kirpi Cafe tatlıları

İstanbul durağımızın bir durağıda Kirpi Cafe idi. Birkaç şubesi varmış İstanbul'da sanırım bizim durağımız Akasya Avm içinde yer alıyordu. Karnımız aç olmadığı dinlenmek için oturduğumuz bir mola yeri olduğu için hemen tatlılara daldım. Hangisini seçeceğime karar veremedim. Bizde ablam ile 2 tane aldık ve ikisininde tadına bakmış olduk :)

İlk denediğimiz

Eskişehir- Çiğbörek

   Şanlıurfa'da yaşadığımı artık beni ara sıra takip eden kişilerde biliyordur. Bu yüzden memleketimden özlediğim o kadar çok lezzet oluyor ki... Ben Eskişehirli'yim ve Eskişehir'in meşhur lezzetlerinden Çiğbörek için başta bilmeyen herkesin çiğ börek mi olur dediklerini biliyorum. Aslında Çiğbörek Tatar'lara ait bir lezzet. Düğünlerinde, günlerinde, özel günlerinde hep çiğbörek yaparlar. En yakın Arkadaşlarımdan Sedoş'a da burada sevgilerimi gönderiyorum :))

  Uzun zamandır çiğbörek sayıklıyordum ve hemen gidip yemem gerekiyordu. Eskişehir'e de gidince tatilde gitmezsem içimde kalırdı. İlk fırsatta Kocişimi kaptığım gibi çiğbörek yemeye gittik.

Mado - Sini Kahvaltı

  Sanırım benim " Bir tutam ' Yiyelim'" den anladığım tatlılar ve kahvaltılar :) Ve yine  yeniden kahvaltılarım ile karşınızdayım :) Ve daha yazacağım 3 kahvaltı deneyimim sırada bekliyor haberiniz olsun :)

  Tatilin son günü otelden çıktık İstanbul'da uçak saatini beklerken avm'ye gidip kahvaltı yaptık. Kahvaltı durağımızda "Mado" idi. Tercihimi sini kahvaltıdan yapmak istedim. Aklıma babaannemin evi geldi. Yemekler masada değil hep sinide yenir. Getir götür uğraştırsa sığmak için sıkışsak ve hatta ve hatta ayaklarımız uyuşsada o yemeklerin hep ayrı bir tadı olurdu. Hemen siparişi verip sabırsızlıkla bekledik.

Kahvaltımız geldi.

Rulo Lezzetler - Kadıköy

  Hey ben geldim, sizi özledimmm !  Hemde malesef :( 15 Tatil dolayısıyla önce eşimin ailesine daha sonra benim aileme oradan da İstanbul'a gidip tatilimizi tamamladık. Her yerde o kadar güzel yerlere gidip gezip sevdiklerimle özlem giderdim derken her güzel şeyin sonu olduğu için bu tatilde bitti... Daha şimdiden şafak saymaya başladım. Yaz tatili için 19 hafta sonu 138 gün var. Umarım çabuk geçer yoksa Şanlıurfa'da bütün sevdiklerimden çooook uzakta olmak çok kötü :((

   Hemen tatilimin en favori yerlerimden birinden başlamak istiyorum. Kocişimle bir yere giderken Kadıköy sokaklarında yürüyorduk bir yer gördüm. Ve kalabalık bir yerdi. Gözüm takıldı bakmak istedim ve girdik baktık. İçeride sıra vardı. Self-servis bir dükkan herkes istediklerini koydurup dürüm yaptırıyorlar.  Hemde vegan- vejetaryan bir Dürüm ! Çok merak ettim. Denemezsem olmazdı hemen sıraya girdik :)

Şahane bomba bir vegan/ vejeteryan dürüm hazırlattım.

Özsüt " KARAORMAN"

 
   Evde tatlı yapmaktansa dışardan almayı ya da dışarda yemeyi daha çok seviyorum. Yemek yapmaya ne kadar aşık bir insansam tatlı yapmaya o kadar uzak bir insanım; elmalı tart ve kalburabastı hariç diğer tatlıları evde yapmıyorum. Şuan ben böyleyim diye düşündüm? Sanırım bu konuda becerikli değilim veee hazırada dağlar dayanmıyor. Şimdi evde tatlı, pasta vs yapsam olmayacak eşim olumsuz yorum yapacak mutsuz olacağım. Bende en güzeli gidiyorum sevdiklerimle  tatlımı içeceğimi alıyorum. Hem yiyorum hem sohbet ediyorum. En güzeli de bu değil mi zaten :)

  Ve bu post'u yazma sebebim olan favori pastamı sizinle paylaşmak istiyorum. Enfes bir pasta. Hele birde taze ise mutlaka denemenizi tavsiye ederim.

11-12 tl civarı bir fiyatı olduğunu hatırlıyorum:) 

İstesem ben daha güzellerini yaparım. Ama size tarifi vereceğim sizi yoracağım diye yapmıyorum. Sadece sizi düşündüğüm için yoksa başka sebebi yok :))

Sevgilerim ile :)

Ali Baba Ciğer Kebap :)

  Şanlıurfa'ya gelmeden önce annem ciğer yaparsa eğer " Ben ne yiyeceğim? " diye sorardım. Yazık anneciğimde benim yemediğimi bildiği içinde yapmaz olmuştu. Şanlıurfa'ya ilk geldiğim günde en güzel ciğer yapan yerde ben terbiyesiz tavuk yemiştim. Eşim ciğer yemişti. Tadına bak dedi bakmıştım ama burun kıvırmıştım. Ben bu hallerdeykeeennn bu gün ciğer yiyelim diye tutturup, geç geldiği için yerimde sürekli sallanan nerede kaldı bu ciğerler diye soran insan oldum. Vay be nereden nereye :)  Bugünün durağı salaş bir mekan olan ciğerci "Ali Baba" idi. Masalar tabureler var lüks bir mekan değil. Lezzeti ise şahane...

Evet sunum olarak böyle kağıda koyuluyor. Lüks bir yer beklemeyin demiştim Amaaa ben kuşbaşı mı ciğer mi deseler ....

Bayanlarda tatlı krizi

   Biz bayanların bu tatlı krizlerine bir çözüm olmalı. Bu krizi anlatmak gerekirse ülkede ekonomik kriz neyse evde de biz bayanların tatlı krizi oluyor. O derece sarsıcı büyük etkileri olan krizdir. Kriz çözülmezse dikkat dağıtılamaz, başka işle ilgilenilemez, bol bol trip atılan bir süreç haline gelinir. Krize müdahale hemen yapılmalıdır. Her evin bir kriz bakanı olup ya o tatlıyı yapmalı ya da saat kaç olursa olsun o tatlıyı bulup alıp gelmeli. Yoksa vay haline o evin :) O tatlı geldikten sonra da kriz  geçince süt dökmüş kediye dönen biz bayanlarız.

Evet evet aynı bu minnoş kediye döndüğümüz doğrudur.

    Evin kriz bakanları, evin kriz suçluları, evin kriz çekenleri genelde

Kahve Dünyası

  Bazen yalnız oturup bir elinle kahveni yudumlarken diğer elinle kitabı tutup okursun ya hani bu hafta sonu benim için öyleydi. Kimi zaman yalnız kalmaktan şikayet ederken kimi zamanda ahh bir yalnız kalsam deriz. İşte buradan da anlaşıldığı üzere insanları anlamak çok zor :) Hele birde bayanları :) Sözüm meclisten dışarıydı desem kurtarabilir miyim acaba kendimi ? 
  

    

Fırında Nefis Kuşbaşı :)

  Ben Şanlıurfa'da yaşamaya başlamadan önce eşimle birlikte haftada 4 gün spor salonuna gidiyorduk. Haftada 2 günde halk oyunları kursuna gidiyorduk. Birde üstüne tam gün çalışıyorduk. E hal böyle olunca pratik yemekler olmalı. Eve gelince kolay yapılabilecek lezzetli sağlıklı yemek arayışlarım nedense hep "Et" ile sonuçlanıyor. E birde bu kadar pahalı olmasa kahvaltıda da kavurmalı yumurta yapardım herhalde :) Şu an bunları yazdıktan sonra düşündüğüm şey ise ben şuan köy okulunda öğretmenim. Öğrencilerim sadece düğünlerde et yiyorlarmış, o da genelde pidedir. Balık yediniz mi hiç dediğimde 3-4 tanesi parmak kaldırdı. 2'sinin yediğini düşünmüyorum. Bir tanesi de babası İstanbul'da yedirmiş. Bizim köyün erkekleri genelde başka şehirde çalışmaya gidiyor. Neyse şuan Çok şükür halimize her şey elimizin altında. Her şeyin tadını biliyoruz...

   Neyse sadede geleyim yazımda benim sevdiğim iki lezzeti bir araya getiren tarifime birde fırın lezzeti eklenince yemede yanında yat oluyor.

Akasya "Beyaz Fırın"

  Bir ay önce İstanbul'da eşimle buluştuk 9 haftalık hasret sonunda. Zamanın durmasını isterken tersine daha da hızlı bir şekilde geçti. Güzel şeylerden bahsetsem daha iyi olacak sanırım. Beni tanıyanlar hafta sonu kahvaltılarımın ne kadar özel olduğunu da bilen kişilerdir. Ve hele birde pazar günü eşimle İstanbul'ysam...

  Akasya avm'nin içinde yer alan Beyaz Fırın'a daha önce gidip oturmuştuk çay vs. içmiştik ailem ile birlikte. Gelen insanlar, güzel bir ambiyansı olan nezih huzurlu bir yer olarak belirlenmişti benim için. İstanbul'a gittiğimizde de Akasya avm yakınlarındaydık ve çokta fazla vaktimiz yoktu düşünmeden kahvaltı için gittik. Menüsünde Serpme kahvaltı tarzında yoktu bizde kendi serpme kahvaltımızı seçtik.

Bir kaç Şanlıurfa tatlısı günlüğü...

Kesinlikle bana Şanlıurfa'yı özletecek bir kaç şeyden biriside tatlıları. Hele birde meşhur yerde yiyorsan hani bir deyim vardır ya yemede yanında yat diye. Gerçekten yerken bitmesin diye dua edip bir an önce yemek içinde kendinle yarışıyorsun.

  Önce adını duyunca güldüğümüz aslında gülünecek bir şey olmadığını bildiğimiz halde yine de güldüğümüz tatlı; Şıllık tatlısı...

Zencefil Cafe

 Bir kafeye gidiyorsam benim için en önemli kriter kesinlikle bana huzur vermesi oluyor. Ve geçtiğimiz günlerde Alanya'da gittiğim Kafelerden bir taneside "Zencefil Cafe" idi. Ve bu kafe benim için huzur verme kriterini 100 puan üzerinden 98 puan ile geçti. Ki belki daha da çok olabilir puanı. Masalar çok modern tarzda seçilmiş gerçekten ama beni en çok etkileyen sunum oldu.

Şu sunumun güzelliğine bakar mısınız !!!

Uzun zamandır aradığım sağlıklı tatlı PARFE...

  Tatlıya bayılan birisiyim. Ama spor yapıp sağlıklı beslenirken ne baklava yiyebiliyorsun ne de başka bir tatlı... Yiyebilirim aslında ama yediğim zaman vicdan azabı çekiyorum. Bir tane baklava için yürüyüş bandında ekstra 15 dakika terleyip yorulmam gerekiyor. O yüzden yemekten hep vazgeçiyorum. Eve misafir geldiğinde de kek yapsam olmaz börek yapsam olmaz. Derken araştırırken Parfenin tarifini buldum. Hemde o kadar çok kalorili değil. Yani ekstra 15 dakika değil 5 dakika yürümem yeterli olacak derece de daha sağlıklı. Hemen yaptım. Ki misafirlerimde bayıldı. Ha bu arada tarifi sağlıklı olacak diye bisküvisini değiştirdim. Tariflerde burçaklar gofretler varken benim kullandığım bisküvi tükettiğim Mavi-yeşil şeker ilavesiz bisküviydi. Çok mutlu oldum. Sizde denemelisiniz yapımı ise 10 dakika sürdü sadece.

  Uzun süre uğraştıracak ve bol kalorili tatlılardan kurtuluşunuz kesinlikle Parfe olmalı. Benim öyle olacak bundan sonra...

İsteyen olursa tarifi seve seve verilir. Sağlıklı besinler tüketelim mutlu olalım....

ALANYA PARK ORMAN RESTAURANT KAHVALTIMIZ....

  Cumartesi ve pazara hafta sonu diyoruz ama bana psikolojik olarak cuma iş çıkışı ve cumartesi hafta sonu gibi geliyor nedense. Pazar benim için üvey evlat. Pazarların tek sevdiğim yanı ise kahvaltıları. Hele birde dışarıda yapılıyorsa. Bu hafta sonu da dışarıda arkadaşlarımızla şahane bir yere kahvaltıya gittik. Yollar biraz sıkıntı olsa da Alanya'ya 15 km uzaklıkta ki Park Orman'daydık.... Ve düşüncelerimi sizinle paylaşmak istiyorum. Bir fikriniz olur yolunuz buralara düşerse eğer :)

Evet evet gördüğünüz gibi; hayvanat bahçesi, çocuk parkı, yörük çadırı, yürüyüş yolu, kır kahvesi, at çiftliği vs gibi bir sürü ortamı içinde barındırıyor. Gerçekten de hepsi vardı. Hemde bizim gibi şehirde yaşayıp kaybolmuş insanlar için ağaçların içinde mis gibi oksijen cenneti su ve kuş sesleri de dahilinde uğraması gereken bir yer. Gelelim kahvaltısına açık büfe bir kahvaltısı vardı;

YİNE GÜNLERDEN KARİKATÜR Bİ KAFE .

   Arkadaşlarımla işimizi hallettikten sonra gelenek haline getirdik. Bir yere oturup muhabbet etmeden ayrılamıyoruz. Ama benim bir sıkıntım vardı. Kahvaltı yapmamıştım ve saat 11 buçuk gibiydi. Hepsi kahvaltısını yapmış yemek yenecek yerlere gitmek istediler. Daha sonra hem kahvaltı yapabilecek hem de yemek yenilebilecek ortak karar vererek Karikatür bi kafe'ye gittik.

  Kahvaltı yapmadan geçen günlerim benim için zulüm oluyor. Kahvaltıyı hafta içi kesinlikle evde yapmayı tercih ediyorum. Bu gün yapamadım ama hazırlanayım derken vakit çabuk geçmiş ve kahvaltı yapmadan çıkmak zorunda kaldım. Kahvaltı olarak da tost istedim. Çok fazla tost yememeye yani ekmek yememeye çalışıyorum ama hiç kahvaltı yapamamaktan iyidir. Siparişim geldi ve hemen yedim.

  Dışarıda kahvaltı yapmanın benim için özel anlarımdan birisi de sunumun güzellikleri. Açlıktan ölsem de asla resmini çekip paylaşmadan yiyemiyorum. Bu güzellikleri sizinle de paylaşmam gerekiyor. İşte bu da tostum ve şahane sunumu ;

     Kahvaltı yapmadan güne başlamayın. Günün en önemli öğünü Kahvaltıdır unutmayın.....

Buzdolabına Misafirlik börek...

  Biriktirmeyi seven bir insan olduğum doğrudur. Bir şey olursa diye elimin altında az da olsa her şey olmalı. Sıkıntı yaşamamalıyım. Fazla planlı programlı insanım. Bu huyum evlenesiye kadar benim için çok iyiydi fakat evlendikten sonra sıkıntı çıkarmaya başladı. Çalışan birisi de olduğum için akşam 8'e kadar hep bir şeylerin koşuşturması içindeyim. Yakında beynim yanıp " ERROR, Error, Erro, E....." verebilir. Ama veresiye kadar kalan sahalar benimdir.
 
   Uzun lafın kısası bir pazar günü temizliği yoksa önceden yapıldıysa bir şey yapmam lazımdı. Boş oturabilir miydim? Tabiki de hayır. Beyin çalışmaya programlanmışken hemen düşündüm. Bir misafir gelse ne yapacağım diye gelmeyecek olan ama gelecek olan misafire hazırlığa koyuldum. Ve çok kullandığım basit, havalı, sağlıklı, böreğimi yaptım. E bunu sizinle paylaşmazsam olur muydum? Olmazdı. 1 gün geç paylaşsam da paylaşmam lazımdı. Biraz kendime de pişirip yemezsem ayıp olurdu. Spor yaptığım sağlıklı beslendiğim için payıma düşen buydu sadece.

   Sizce de sunumu güzel değil mi? Birde bunun 3 renklisi varmış gelmeyecek ama gelecek olan misafirlerim gelip gittikten sonra en kısa zamanda birde onu deneyeceğim. Tarifi isteyen olursa hemen paylaşabilirim. 

  Şuan böreklerim  pişirilmeden buzluğa atıldı. Birisi arayıp geliyoruz derse çıkarılıp hemen pişirilecek. Bu da beni çok rahatlatıyor. 

   Misafirliğe gelmek isteyen olursa menüsünü bilerek gelecek oluyor şimdi :)

AKSU KÖFTE-PİYAZ

    Alanya'da yaşıyorum. Ve şubat atamasıyla öğretmen olarak atandım. Yeni bir sistem ile aday öğretmenlik sisteminin yeni öğretmenlerindenim. Bu süreçte Antalya'da bir toplantı vardı ve çok güzel muhabbetle, eğlenerek gidip geldik. Buradan arkadaşlarıma teşekkürü bir borç bilirim.
 
    Toplantı sonrası dönüşte Aksu'ya uğradık. Antalya'dan geçerken insanların aklına ilk gelen yerlerden birisidir Aksu köfte- piyaz. Öylesine ün yapmış bir yer. Yol üzerinde bir sürü Köfte- Piyaz restoranı bulunmaktadır. Biz eşimle hep başka bir restorana giriyorduk bu sefer arkadaşlarımın önerisi ile ASLIM ŞİMŞEK KÖFTE'ye gidip yedik.

   Şahane bir lezzeti vardı. Yolunuz Antalya'ya düşerse ve karnınız acıkırsa eğer mutlaka uğramanız denemeniz gereken bir tat.