Fırında Nefis Kuşbaşı :)

  Ben Şanlıurfa'da yaşamaya başlamadan önce eşimle birlikte haftada 4 gün spor salonuna gidiyorduk. Haftada 2 günde halk oyunları kursuna gidiyorduk. Birde üstüne tam gün çalışıyorduk. E hal böyle olunca pratik yemekler olmalı. Eve gelince kolay yapılabilecek lezzetli sağlıklı yemek arayışlarım nedense hep "Et" ile sonuçlanıyor. E birde bu kadar pahalı olmasa kahvaltıda da kavurmalı yumurta yapardım herhalde :) Şu an bunları yazdıktan sonra düşündüğüm şey ise ben şuan köy okulunda öğretmenim. Öğrencilerim sadece düğünlerde et yiyorlarmış, o da genelde pidedir. Balık yediniz mi hiç dediğimde 3-4 tanesi parmak kaldırdı. 2'sinin yediğini düşünmüyorum. Bir tanesi de babası İstanbul'da yedirmiş. Bizim köyün erkekleri genelde başka şehirde çalışmaya gidiyor. Neyse şuan Çok şükür halimize her şey elimizin altında. Her şeyin tadını biliyoruz...

   Neyse sadede geleyim yazımda benim sevdiğim iki lezzeti bir araya getiren tarifime birde fırın lezzeti eklenince yemede yanında yat oluyor.

Akasya "Beyaz Fırın"

  Bir ay önce İstanbul'da eşimle buluştuk 9 haftalık hasret sonunda. Zamanın durmasını isterken tersine daha da hızlı bir şekilde geçti. Güzel şeylerden bahsetsem daha iyi olacak sanırım. Beni tanıyanlar hafta sonu kahvaltılarımın ne kadar özel olduğunu da bilen kişilerdir. Ve hele birde pazar günü eşimle İstanbul'ysam...

  Akasya avm'nin içinde yer alan Beyaz Fırın'a daha önce gidip oturmuştuk çay vs. içmiştik ailem ile birlikte. Gelen insanlar, güzel bir ambiyansı olan nezih huzurlu bir yer olarak belirlenmişti benim için. İstanbul'a gittiğimizde de Akasya avm yakınlarındaydık ve çokta fazla vaktimiz yoktu düşünmeden kahvaltı için gittik. Menüsünde Serpme kahvaltı tarzında yoktu bizde kendi serpme kahvaltımızı seçtik.

Canan Tan "Pembe ve Yusuf"

   Canan Tan bir kitap yazdıysa eğer sende kitap okumak istiyorsan eğer kitapçıda boşuna dolanmana gerek yoktur. Mutlaka diğer kitaplarda değerli benim için ama Canan Tan okumaktan asla vazgeçmeyeceğim sanırım :) Girdiğim kitapçıdan alıp çıktım.

Ahmet Ümit "Bab-ı Esrar "

   Ahmet Ümit'in kitaplarını okuyan çok insan görmüştüm. Benimde okuma zamanım gelmişti. Önce "Beyoğlu Rapsodisi" kitabını okudum. O kitapta güzeldi ama 2. okuduğum kitabı "Bab-ı Esrar" daha çok ilgimi çekti. Kitap yorumlarını okudum. Birkaç yorumda bilgileri araştırıp direk vermiş deyip olumsuz eleştirmişler. Beni bilgileri nereden nasıl bulduğundan çok beni geliştirip geliştirmediği ilgilendiriyor. Ben yazılanların %95'ini bilmiyordum. Ve bu açıdan beni aşırı geliştiren bir kitap oldu.

Dondurmacı Zeki

  Ben Şanlıurfa'nın bir köy okulunda sınıf öğretmeniyim. Şanlıurfa'ya ilk geldiğimde her şey iyi güzel hoştu. Ama sevdiklerinden uzakta yaşamaya devam ettikçe 1 hafta tamam 2 hafta tamam derken zaman geçmek bilmiyordu. Hala da hızlı geçtiği söylenilemez. 15 tatil için şafak saydığım doğrudur. Neyse Şanlıurfa'da zaman geçirebilmek için okulum öğretmenleriyle geleneksel cumartesi buluşmaları yapıyoruz. Bu haftaki buluşma duraklarımızdan biriside "Dondurmacı Zeki" idi.

   Dondurmacı Zeki'ye daha önce gitmemiştim. Önünden geçmiştim. Fakat dikkat etmemiştim. Neden derseniz girişi çok sıradan bir yer. içeri girip arka tarafa gittiğinizde ise nasılda samimi bir ortamı var. Ambiyans olarak baktığınızda verdiği mesaj ise yıllardır varız biz bu işte ustayız mesajı var. Çok fazla fotoğraf çekmedim ama bir kareden anlayacağınıza inanıyorum.

Bir kaç Şanlıurfa tatlısı günlüğü...

Kesinlikle bana Şanlıurfa'yı özletecek bir kaç şeyden biriside tatlıları. Hele birde meşhur yerde yiyorsan hani bir deyim vardır ya yemede yanında yat diye. Gerçekten yerken bitmesin diye dua edip bir an önce yemek içinde kendinle yarışıyorsun.

  Önce adını duyunca güldüğümüz aslında gülünecek bir şey olmadığını bildiğimiz halde yine de güldüğümüz tatlı; Şıllık tatlısı...

Zencefil Cafe

 Bir kafeye gidiyorsam benim için en önemli kriter kesinlikle bana huzur vermesi oluyor. Ve geçtiğimiz günlerde Alanya'da gittiğim Kafelerden bir taneside "Zencefil Cafe" idi. Ve bu kafe benim için huzur verme kriterini 100 puan üzerinden 98 puan ile geçti. Ki belki daha da çok olabilir puanı. Masalar çok modern tarzda seçilmiş gerçekten ama beni en çok etkileyen sunum oldu.

Şu sunumun güzelliğine bakar mısınız !!!

Uzun zamandır aradığım sağlıklı tatlı PARFE...

  Tatlıya bayılan birisiyim. Ama spor yapıp sağlıklı beslenirken ne baklava yiyebiliyorsun ne de başka bir tatlı... Yiyebilirim aslında ama yediğim zaman vicdan azabı çekiyorum. Bir tane baklava için yürüyüş bandında ekstra 15 dakika terleyip yorulmam gerekiyor. O yüzden yemekten hep vazgeçiyorum. Eve misafir geldiğinde de kek yapsam olmaz börek yapsam olmaz. Derken araştırırken Parfenin tarifini buldum. Hemde o kadar çok kalorili değil. Yani ekstra 15 dakika değil 5 dakika yürümem yeterli olacak derece de daha sağlıklı. Hemen yaptım. Ki misafirlerimde bayıldı. Ha bu arada tarifi sağlıklı olacak diye bisküvisini değiştirdim. Tariflerde burçaklar gofretler varken benim kullandığım bisküvi tükettiğim Mavi-yeşil şeker ilavesiz bisküviydi. Çok mutlu oldum. Sizde denemelisiniz yapımı ise 10 dakika sürdü sadece.

  Uzun süre uğraştıracak ve bol kalorili tatlılardan kurtuluşunuz kesinlikle Parfe olmalı. Benim öyle olacak bundan sonra...

İsteyen olursa tarifi seve seve verilir. Sağlıklı besinler tüketelim mutlu olalım....